Ilu

Tõsine küsimus: kas Türgi teeb teid tegelikult uniseks?


Praegu on see tänupüha kaanon: sööge kalkunit, väsige ära. Üks suurimaid tänupüha päringu osi on eeldus, et kalkunite söömine muudab teid ülima uniseks. See on tänu komponendile nimega trüptofaan, mis on kalkuni koostisosa, millel on väidetavalt snooze indutseerivad omadused. Kuid kui trüptofaan võib tõesti aidata teil magada, siis miks me ei veeda ülejäänud aastat hilisõhtusel tumeda liha suupistetel selle asemel, et proovida vaevaga kümneid toidulisandeid, mis aitavad meil silma kinni panna? (Külje märkus: valge liha pole peaaegu nii maitsev - öelge lihtsalt.)

Selgub, et kõik, mida me arvasime, et kalkunist uniseks teeme, on ilmselt vale. Käisime Swansoni ettevõtte toitumisnõustaja Lindsey Bristoli juures, et kord ja lõplikult teada saada: kas kalkun teeb teid uniseks?

Mis on trüptofaan ikkagi?

Gabriel Garcia Marengo / Unsplash

Aminohappeid on kokku 22 ja neist üheksa peetakse oluliseks, mis tähendab, et teie keha ei suuda neid toota, seega peate need oma dieedi kaudu saama. Trüptofaan on üks asendamatuid aminohappeidВ ning sellel on oluline roll stressi ja tuju korral (seda rohkem ühe hetkega).

Trüptofaan ja teie aju

Alison Marras / Unsplash

Kui uskuda seda müüti, on kalkun põhimõtteliselt tänujumala peo spindlikoos, kes suudab sind sadu aastaid uinutada. (Olgu, natuke dramaatiline, aga sa jõuad selle metafooriga sinna, kuhu me läheme.)

"Kalkunite uniseks muutmise idee tuleneb sellest, et see sisaldab trüptofaani, asendamatut aminohapet, mida keha kasutab niatsiini (B-vitamiini) ja serotoniini valmistamiseks," räägib Bristol. Serotoniin on ka melatoniini eelkäija, mis on hormoon, mis aitab ööpäevast rütmi reguleerida. Põhimõtteliselt annab melatoniini tootmine teie kehale märku, et on aeg magama minna. Ja trüptofaani osalemine melatoniini tootmises annab sellele maine, et ta muudab teid uniseks.

Türgi pole kaugeltki ainus toit, mis sisaldab trüptofaani. Seda aminohapet sisaldavad ka toidud nagu kana, juust, munad ja kaer, vahendab Bristol. Miks me ei tunne end hommikuti muna söömise või õhtusöögiks kana rinna söömise ajal kurnatuna? Lõppude lõpuks pole kalkun isegi 50 parima trüptofaani sisaldava toidu hulgas. Juba ainuüksi selleks, et kalkun saaks uniseks, peate sellest sööma umbes 12 untsi, ja tänu tänupühal söömisele koos kõigi muude maitsvate toitudega ei saa seda juhtuda. See on hinnangu madalas lõpus, andes teile umbes ühe grammi trüptofaani, mis on ühe uuringu kohaselt uimasuse saamiseks vajalik kogus.

Miks tänupühajärgne unisus?

toorpiksel / Unsplash

"Tänupühadega kaasnev tüüpiline liigne järeleandmine on kõige tõenäolisem teie torkamise tunde tegelik süüdlane," ütleb Bristol. Kalkunite süüdistamise asemel süüdista suhkru ja tärkliste liigsust. Lisaks sellele, kui sööte rohkem kui tavaliselt, peab teie keha suunama rohkem ressursse kogu selle toidu seedimiseks, mis võib olla osa loidusest.

Ta soovitab silma peal hoida oma portsjonite suurustel, juua tonni vett ja pärast pidu kõndida, et end kurnatust mitte tunda.

Nüüd, kui oleme trüptofaani demüstifitseerinud, on siin laiska tüdruku juhend Türgi-järgsele detoxile.