Ilu

Miks veganiks minek pole sama, mis taimepõhise dieedi söömine


@plantbased_pixie

Kui me küsiksime teilt, mis vahe on taimedel ja veganitel, siis antakse teile andeks, et kratsite oma mõtte maha, Oota, kas pole nad samad? Noh, me oleme siin, et öelda teile, et nad pole seda. Hoolimata asjaolust, et viimase paari aasta jooksul on paljud A-listerid öelnud, et järgivad "vegan" dieeti, söövad nad tegelikult taimepõhist dieeti. Mis asi see on? Enne veganite ja taimepõhise söömise plusside ja külgede paljastamist rääkisime kõigepealt loomade eetilise kohtlemise osakonna direktori Elisa Alleniga, kes kustutas segaduse.

"Veganiks olemine ei tähenda ainult seda, mida me oma taldrikutele paneme," ütleb Allen. "See on eluviis, mille eesmärk on vähendada loomade kannatuste hulka maailmas." See tähendab, et kuigi need, kes söövad taimepõhist dieeti, võivad kanda nahka või karusnahka, siis veganid seda ei tee. Segadused lahenesid ja ta paljastas ka, et Minteli uuringute kohaselt väldib iga viies Suurbritannia 18–24-aastast last liha söömist täielikult. Lisaks laadis või tellis eelmisel aastal PETA tasuta vegan stardikomplekti üle 70 000 inimese. Allen arvab, et see arv kasvab ainult 2017. aastal.

Ilmselt on kummagi dieedi järgimine praegu suur uudis. Kuidas aga uurida, milline neist teile sobib? Rääkisime artikli autoriga Jo Traversiga Madalamahuline dieet ja professionaalne toitumisspetsialist, kes lasi lahti erinevused nende kahe vahel ja kuidas neid kumbagi teha. Jätkake oma juhendit taimepõhise versiooni vegan dieediga seotud arutelude jaoks ning lisage, kuidas neid kõiki järgida.

Vegan

"Vegan toitumine algas eetilisest aspektist," selgitab Travers. Põhimõtteliselt pole miski loomade ekspluateerimine, sealhulgas mesi ja munad, keelatud. Veganiks olemine on põimitud "moraalsest ja eetilisest vaatepunktist". Väljakutseid, mida veganiks olemine teie dieedil võib olla, on palju. See ei tähenda, et kõik veganid oleksid ebatervislikud - kaugel sellest. Paljud on uskumatud, kui saavad kõik dieediks vajalikud toitained.

Valkude osas ütleb Travers, et kui olete vegan, pole paljudel taimsetel valkudel vajalikke aminohappeid. Kuigi oad, kaunviljad, kikerherned ja terad on suurepärased ja võivad aidata, puuduvad neil siiski mõned elutähtsad aminohapped. Kõigi vajalike saamiseks peaksite need kõik ühendama, kuigi te ei pea seda tegema igal toidukorral. Sellised asjad nagu oad röstsaial, riis ja herned ning läätsed ja naanileib pakuvad teile kõiki aminohappeid.

Veel üks oluline valdkond, mida võib vegan toitumisega kahe silma vahele jätta, on kaotatud mineraalide ja vitamiinide arv. Travers mainib nelja peamist vitamiini, mis on vajalikud kõigi dieediks (raud, B12, tsink ja kaltsium), mida vegan dieediga hõlpsalt vahele jätta. "Vegan toitumisega ei saa te B12-d, kuna seda leidub ainult loomsetes toodetes, seetõttu vajate toidulisandit," soovitab Travers. Proovige Amazoni enimmüüdud Nu U Nutrition B12-vitamiini tablette (13).

Nagu kõige muu osas, leiate kaltsiumi ubadest, kikerhernestest, läätsedest ja tumedatest rohelistest; tsink pähklites; ja kikerhernes rauda. Üks huvitav märkus on aga see, et täisteraleibas sisalduv fütiinhape võib tegelikult takistada raua imendumist, nii et valge leib on veganitele tegelikult parem.

Taimepõhine

Taimepõhiste dieetide osas selgitas Travers, et see on vähem keskendunud loomade ekspluateerimise ideele kui vegan toitumine ning te leiate, et need, kes seda dieeti järgivad, söövad väikestes kogustes loomseid tooteid.

Taimepõhise dieedi kohta rohkem aru saamiseks rääkisin ka toidublogija ja toitumisspetsialisti Pixie Turneriga, kes juhib taimepõhist Pixie'd. "Oluline on teha vahet" taimepõhise "ja" ainult taime "vahel," ütleb Turner. "Võite olla taimepõhine vegan, taimepõhine taimetoitlane või lihtsalt tavaline taimne taim."

Põhimõtteliselt on vegan toitumise ja taimepõhise dieedi vahel kattuvusi, kuid vegan on loomsetest toodetest täiesti vaba ja taimne toidust hoidumine takistab lihtsalt lihatoodete tarbimist. Milline dieet on siiski parem, "sõltub see väga palju inimesest," märgib ta.

Turnerist kogutud põhjal on taimepõhine pisut lihtsam, kuna see on paindlik ja võimaldab teil soovi korral mängida mõne loomse tootega, näiteks muna ja piimatoodetega ning minimaalse lihaga. Taimepõhine tähendab ka keskendumist toitainerikkad toidud, mitte töödeldud toidud.

Kuna enamik taimesiseseid dieete on tervislikud (tänu sellele, et rõhutatakse vähem töödeldud ja rohkem terveid toite), ütles Turner, et ta ei arvuta kaloreid ega makrosid. "Ma lihtsalt veenduge, et seal oleks mitmesuguseid värve ja köögivilju ning mingisugust valku, mis tavaliselt on oad ja kaunviljad," selgitab ta.

@loomajahu_lood @lulusdreamtown @sobeautifullyreal Sue Quinn Easy Vegan 10-dollarine poodAngela Liddon Oh, ta helendab $ 11PoodAine Carlin Uus vegan 11-dollarine pood @amandaswholesomekitchen

Amanda tervislik köök

@plantbased_pixie @healthyeating_jo Aprill Bloomfield Tüdruk ja tema rohelised $ 20PoodRoger Gloss, kui sead võiksid rääkida $ 4ShopAlona Pulde Kahvlid üle noaplaani $ 13Shop

Järgmisena! 13 must-proovima vegan meigibrändi.