Ilu

2 veganitoimetajat jagavad retsepte, mis muudavad nad hämmastavaks (ja näevad välja)


Olen taimepõhist dieeti järginud rohkem kui viis aastat, mis tähendab, et ma ei saa isegi hakata arvutama, mitu korda olen inimestele - perele, sõpradele ja täielikele võõrastele kinnitanud - et söön hästi. Väga noh. Peale piimatoodetega täidetud jäätise aeg-ajalt hankerdamist tahan ma harva midagi. Ma söön maitsvat toitu ja rahuldan igatsust iga päev, seda kõike ilma ühegi loomse toote allaneelamiseta.

Suur osa sellest on seotud tõsiasjaga, et veganlus on täielikult muutnud seda, kuidas ma lähenen toidule ja oma tervisele. See ei kõla liiga palju nagu koolijärgne eripära, kuid kui olete pühendunud taimepõhisele eluviisile, hakkate tundma ilu ja rahuldust maapealse halastuse tarbimisel. See tundub järeleandlik proovida täiuslikult küpsetatud köögivilju ja eksootilisi puuvilju, sest see on üsna imeline, et midagi, mis maapinnast kasvas, saab maitsta seda head ja olla nii toitev alglaadimiseks. Olen peaaegu iga söögikorra järel rahul, sest täidan end loomulikult toitainetega, mis on meile kõigile nii kergesti kättesaadavad.

Kuid kui astuksin korraks seebikastist maha, võtaksin esimesena ka teadmise, et veganiks minna pole kunagi olnud lihtsam - ja seda tehes olla natuke vähem kui vooruslik. Ja see on asi, mis on drastiliselt muutunud pärast seda, kui alustasin kõigest viis aastat tagasi, kui tavaliselt pidin oma esmatarbekaupade ostmiseks tegema julgustust spetsiaalsesse tervisliku toidu poodi; Nendel päevadel pean ainult ekslema oma kohaliku keti toidupoes, et korjata pint tavalisi Ben & Jerry'sid ja 12 erinevat tüüpi tofut. Eriti Los Angeleses iga restoranis on taimepõhised valikud. Veelgi enam: kui ma ihaldan midagi eriti tabu moodi, näiteks tacos carnitas, siis pean veganiversiooni leidmiseks kirjutama Google'is ainult paar sõna, mida saaksin kodus piitsutada. (Jackfruit on hakitud sealiha surnud rõngastaja, just FYI.)

Kuid kuigi mul on aastate jooksul kindlasti kogunenud palju lemmikretsepte, on mõned proovitud ja tõesed lemmikud, mille juurde naasen ikka ja jälle. Sama kehtib ka minu armsa kaasvegani kaastöötaja, sidusfunktsioonide toimetaja Amanda kohta, kes on pisut rohkem kui aasta harjutanud taimepõhist eluviisi. Ja kuna üha enam kõigesööjaid on hakanud poolajal regulaarselt vegantoite sööma (ma vaatan teid, Beyoncé ja teie ka, isa), arvasime, et võib olla kasulik jagada meie poolt pakutavaid retsepte seista kõige rohkem.

Burgeritest kuni smuutide kaunistamiseni leiate allpool meie lemmikveganiretseptid ja hankige üksikasjad ka nende tervisliku kasu kohta.

Minimalistlik pagar

Maguskartuli musta oa burger

Need Minimalist Bakeri (kellel muide on KÕIK parimad veganretseptid) chipotle-vürtsitatud burgerid on lihtsalt nii hea. Suitsult magus, täiesti täidlane ja samal ajal väga toitev. Eriti suvel teen partiisid kaks korda kuus ja hoian lisad lihtsalt kiirete õhtusöökide jaoks sügavkülmas, kui ma hilinen või kui ma ei tunne end kokkamise ajal.

Alus on valmistatud pruunist riisist ja mustadest ubadest, mis tähendab, et need burgerid on proteiiniga pakitud ja kindlasti tasub tähele panna, et bataat on meie nahale tõesti suurepärane. Ma kasutasin oma suvise kuma jaoks päikest, kuid võib-olla on see lihtsalt minu liigne burgeri tarbimine soojematel kuudel!

- Victoria

Nami muumia köök

Šokolaadivalgu smuuti kauss

"Mul on hiiglaslik magushammas ja see šokolaadi smuuti kauss rahuldab seda, pakkudes spirulina, kanepiseemnete ja taimepõhise valgu pulbri valgu eeliseid. Retsept soovitab lisada Vega vaniljevalgu smuuti (15 dollarit). Kuu mahla vanilje seenvalk (35 dollarit) on ka fantastiline veganvalik. "

- Amanda

Armastus ja sidrunid

Kanepiseemne lehtkapsas Pesto

Kanepiseemned on naeruväärselt alahinnatud. Lisaks ühele parimatele taimse valgu allikatele (rohkem kui viis grammi supilusikatäit!) On neil selline ainulaadne pähkline maitse, mis sobib hästi soolaste ja magusate roogadega. (Röstimisel on nad veelgi fenomenaalsemad.)

Teen seda pestot regulaarselt ja naudin seda salatites, suvikõrvitsa nuudlites jm. Tavaliselt ravitan seda väikese avokaadoga, et muuta see veelgi kreemikamaks, kuid kokkuvõttes on see uskumatult mitmekülgne, tervislik ja maitsev.

- Victoria

Crosby rätsep

Pumpkin Spice smuuti

"Terviseguru Crosby pagaritoodete rätsep Eat Dessert Burn Fat lõi meile selle originaalse retsepti meile eelmisel sügisel ja ma mõtlen sellele siiani. See maitseb nagu Starbucksi suhkrurikas jook, kuid tegelikult ei sisalda suhkrut - salajast magusainet on Lakanto (6 dollarit), madala glükeemilisusega munkade puuviljaekstrakt. See sisaldab ka Hiina ürtide segu, mis on kasulik teie vaimule, kehale ja nahale. "

- Amanda

Oh ta helendab

Detoxi salat

See retsept ja ma lähen tagasi veidi pärast veganiks minekut, Â peatusin sageli kolledžitundide vahel Whole Foodsis ja sain tavaliselt lõunaks poe lillkapsa Detoxi salati ning pidin lõpuks leidma võrreldava versiooni, mida kodus valmistada. Oh She Glows tõmbas selle kopika retsepti läbi; see on täiesti toores ja täis jume ja soolestikku suurendavaid koostisosi, nagu ristõielised köögiviljad ja lehtköögiviljad. Mul on alati tunne, et pärast selle söömist helendan silmanähtavalt.

- Victoria

Üks roheline planeet

Küpsetatud bataat kõrvitsaseemnete ja pesto pastaga

"Te ei saa uhkemaid ega toitainerikkamaid õhtusöögi retsepte kui see küpsetatud maguskartul pesto pastaga. Bataat on tõeliselt veganite parim sõber: need on täidised, hõrgud ja suurepärased A-, C-vitamiini allikad. , ja kiudaineid. "

- Amanda

See vastik vegan elu

Toores Cacao Brownies

Emily at the Rawsome Vegan Life on buzz-lõiguga badass, kes juhtub olema profid võimatult maitsvate (ja võimatult tervislike!) Toorete veganiretseptide meisterdamisel, eriti magustoitudes. Need jäätunud küpsised meeldivad alati nii veganitele kui ka mitte-veganitele ning need sisaldavad ainult viit looduslikku koostisosa, nii et ma ei tunne end nii halvasti, kui ma neile hommikusöögiks sukeldun. Mulle meeldib hoida sügavat sügavkülmuta tainapartiid sügavkülmas, et ka neid hõlpsalt suupisteid saada.

- Victoria

Kuum toiduks

Kookospähkli Matcha smuuti

"Kuum toit on üks minu lemmikveganipäraseid ajaveebisid, kuna see keskendub veganlikele mugavustoitudele: retseptid, mis on õiguspäraselt suussulavad, kuid on siiski taimepõhised ja tervislikud (vahel). See kreemjas smuuti maitseb nagu piimakokteil, kuid sellel on ilu eelistena mägi: Matcha antioksüdandid hoiavad teid kahjulike vabade radikaalide eest kaitstuna, soodustavad vereringet ja ergutavad vaimset keskendumist (muu hulgas väga positiivsete asjade hulgas). "

- Amanda

Isa Chandra

Suitsune tomati läätsesupp

Mul on kõigi asjade jaoks suitsune asi, nii et see paprikaga hautatud hautis tabab alati koha. Läätsed, oliivid ja rohelised lisavad sellele maitsvale maitsele tõepoolest üllatuslikult suppi. See on ideaalne söögikord, kui külmemal õhtul koju tulla.

- Victoria

Kuum toiduks

Vikerkaar Quinoa Taco salat

"Veel üks sooja toidu retsept! (Ma olen sõltuvuses.) See taco salat pole mitte ainult maitsekas ja esteetiliselt meeldiv, vaid tänu kinoa alusele ka toitainete jõujaam. Toitumisspetsialistid nõustuvad, et kinoa on üks" kõrgeima kvaliteediga " saadaval olevad süsivesikute ja valkude allikad. Nagu atesteeritud toitumistreener ja The Weightloss terapeudi Candice Seti (Psy.D.) asutaja kirjeldab: "See on gluteenivaba, toitainerikas variant!" "

- Amanda

Rohelise köögi lood

Roheline sushi salat

Valmistan suurema osa oma söögikordadest töölõuna silmas pidades ning seda on lihtne lahtiselt kokku panna ja terve nädala jooksul kontorisse tuua. Palju köögivilju, avokaadot ja tofut sobib iga toitainevajadusega ja täidab samal ajal valgust. Põhimõtteliselt ideaalne keskpäevane söögikord. Samuti ei saa ma piisavalt rõhutada, kui suurepärased on mereköögiviljad - nad on täis vitamiine ja antioksüdante (nagu alati tabamatu B12 ja raud), mida kõigesööjad tavaliselt loomsetest allikatest saavad. Minu sahvris on alati varuks mitmesuguseid erinevaid vetikaid ja merevetikaid. Võib ju öelda, et see on nüüd imelik, aga ma olen nõus kihla vedama, et tunnete end paari aasta pärast teisiti.

- Victoria

Kas teil on lemmikretsepte, mida soovite jagada? Kutsuge neid välja allolevates kommentaarides!